Sauce hollandaise et citron : toutes nos recettes

Name: La sauce hollandaise accompagne très bien de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sauce hollandaise

Assiette de saumon, asperges et sauce hollandaise

La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée semi-coagulée chaude. Photo par Pxhere

Qui dit oeufs bénédictines dit sauce hollandaise. Il est vrai que ces deux-là sont vraiment inséparables mais notre sauce hollandaise, inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre de Hollande, se marie avec bien d'autres préparations.

Elle fait en effet des merveilles avec les fruits de mer, les poissons pochés et toutes sortes de légumes, le plus important étant de la réaliser au dernier moment.

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la sauce hollandaise facile

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Pour accompagner une terrine de poisson, parce que la sauce hollandaise c'est super bon et moins compliqué qu'il n'y parait voici une version express à faire au blender.

Sauce Hollandaise

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